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溃疡性结肠炎（UC）是一种病因尚不十分清楚的直肠和结肠慢性非特异性炎症性肠病。近年来，许多研究提示，饮食干预对UC患者营养状况改善有重要作用，其中由食物特异性抗体检测指导的轮转饮食在UC的术后护理中发挥着重要的作用，剔除存在不耐受的食物疗法对UC患者的治疗尤其有重要意义。
溃疡性结肠炎（UC）是一种病因尚不十分清楚的直肠和结肠慢性非特异性炎症性肠病，是免疫、遗传、环境及肠道细菌等多因素共同作用的结果，近年患病率有逐年上升的趋势。临床表现多为反复发作腹泻、黏液脓血便、腹痛、营养不良等并发各种免疫系统疾病，病程长，病情迁延反复，难以治愈。许多研究提示，UC的症状常由食物因素诱发或加重，食物抗原特异性抗体IgG介导的食物不耐受也是UC发生的病因之。麻新灵等研究显示，在40例UC患者中，食物不耐受的阳性率占80.12%，明显高于江启钦等报道的正常人群63.01%的阳性率，故有关该病的饮食指导已成为近年的研究热点。国内研究中有关UC营养治疗，主要集中在单独全肠外营养（TPN）或TPN联合肠内营养（EN）支持效果的研究，其临床的有效性也得到认可。国外多项临床饮食干预结果均显示，根据检测结果对患者进行适当的饮食指导，可在某种程度上减轻患者的临床症状，甚至可能使症状消失。
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