大家都知道，肠道是用来排毒的，但肠道在人体里担任的角色并非那么简单。其实，肠道是人体最大的消化器官，主要分为小肠和大肠两部分，小肠包括十二指肠、空肠和回肠，大肠则包括盲肠、结肠和直肠。小肠可以帮助食物消化和吸收，而大肠则负责将食物的残渣浓缩成粪便排出体外。肠道很容易受到细菌、病毒、真菌和寄生虫等微生物的攻击，引起小肠炎和结肠炎，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等一系列症状。这些症状若一直持续，经久不愈，就会发展为慢性肠炎。
慢性肠炎可发生在不同的肠段，最常见于结肠末端和直肠。不过，不管是哪个部位发生病变，我们都可以试试用中医的方法来治疗。慢性肠炎属中医学泄泻的范畴，按照中医的说法，病机是脾胃虚弱、肾阳虚衰、肝气乘脾、瘀阻肠络等，根本原因是脾、胃、肝、肾之气衰弱，治疗时应该以补脾、补肾为主。
栗子粥有健脾止泻的作用，如果搭配山药、枣等，则效果更佳。
山药中当属铁棍山药营养最为丰富，铁棍山药富含丰富的蛋白质，维生素和多种氨基酸与矿物质，既能补脾肺肾之气，又能滋养脾肺肾之阴，为气阴双补之珍品。
红枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的保健营养品。
具体做法是取栗子（鲜）30克、粳米50克、山药（干）20克、枣（干）10克、姜2片，放入锅中，加清水适量，用文火煮成粥，调味即可。每周服用3～5次，坚持一个月。
这个方子健脾止泻，适用于慢性肠炎属脾胃气虚者，症见饮食减少、体倦乏力、大便泄泻。
值得注意的是，湿热泄泻者不宜食用上方。
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