真正好三七是什么样怎样发挥三七最大效果
三七
三七为五加科人参属植物，系中华医学瑰宝，药用价值极高，如不能分辨真劣就会给人们造成经济损失、或不能及时的治疗疾病而影响人们的健康。
三七块根有淡黄色、紫色、黑色、红色和白色五个品系。三七的全部植株均可入药，根据不同部位和常见市场流通产品，三七产品分为三七块根(通常简称三七、三七花、三七芦头通常也叫剪口)和三七叶。如何鉴别三七的真伪、质量、等级及加工方法?如何购买到放心满意的三七?今天将所知道的几种鉴别方法告诉给大家，以供参考:
购买三七，以颗大、坚实、滑身、无枝爪者为优
三七是多年生植物，要种三年以上才能收。种植年代越长，个头越大，质量越好。因此，三七的大小等级以每市斤有多少头(个)为准。如四十头，指每市斤有三十一至四十个，六十头指每市斤有四十一至六十个，百二头指每市斤有八十一至一百二十个:民间分级则没有这麼严，百二头，一般指每市斤不超过一百三十个，八十头指每市斤不超过八十五个。总之，头数越多，表明三七越小，头数越少，则三七越大。二十头、四十头的三七一般要种七年以上，那是三七中的佼佼者了。
三七的加工也要得法，挖取回来后，洗净剪下须根(须根晒干也可入药)，置阳光下嗓晒，边晒边搓，直至根块全部干透，用牙咬也不留痕。
三七块根的外观市场流通所说的三七即为三七块根，是消费者最常使用和流通最多的三七产品，所以对三七的认知是广大消费者所必须的。
优质三七整体均匀饱满，加工不使用任何化工原料，颜色为本色，有相糙感;较差的三七干瘪，或者加工打磨时使用石蜡、炭墨、滑石粉等，使三七有光泽并滑腻，经过这种打磨加工过的三七与本色三七相比更易保存，但不利于健康，清洗比较麻烦。这些添加剂在一定程度上或多或少都会影响消费者身体健康，在购买三七产品的时候定要注意选择本色三七。
好三七的选择标准外貌好三七长啥样？铜皮铁骨狮子头
铜皮：指的是灰褐色或黄色外皮；铁骨：指的是其如铁般坚硬的质地，且有分量；狮子头：指的是顶端及周围的瘤状突起物，外形有点像狮子头；菊花心：指的是断面呈灰绿色或黄绿色，微有放射状纹理。产地云南文山道地产地，品质从源头开始
众所周知，三七对自然条件的要求十分地挑剔，地域性强的它只能在北纬23.5°，海拔~米之内的土地生长。若翻开地图，会发现符合这个纬度和海拔的地带，且可以种植作物的地域很少。
而在这很小的一片区域内，还需满足三七生长的其他条件：“喜冬暖夏凉，畏严寒酷热；喜潮湿但怕积水，土壤以疏松、排水良好的砂壤土为佳，酸碱度必须中性”。如此一来，满足以上所有条件，且适合三七生长的就只有云南文山及其周边少数区域。
但在年，文山州三七研究所联合云南省地质研究所、香港科技大学、中国药科大学，从生物、环境和人文等三个层面对三七道地性的成因进行较为系统的研究。最终得出结论：云南文山三七质量优于其他产区。并于年7月3日，国家质量监督检验检疫总局确认了文山州是中国三七原产地，并实施原产地产品保护。
分类肤白貌美春七，人老珠黄冬七
三七因常在春冬两季采挖，又分为“春七”和“冬七”。“冬七”长相差，内在成分含量也不如“春七”，因此在购买时认准“春七”。“春七”的根茎都更加的饱满，总皂甙、黄酮等含量都要比冬七高。外形上“冬七”的皱纹较多，色泽较暗淡。
肤细貌美春七体格：饱满健壮外貌：细纹紧密无裂痕内在：坚实不空泡品质：优良人老珠黄冬三七体格：干瘪瘦小外貌：皱缩不饱满内在：稀疏泡松品质：较差头数头数越少，药用价值越高
三七的头数是指每斤（克）中三七的个数。例如30头即每斤中有30-35个三七。以此类推，三七40头（每斤40-45个）、50头（每斤50-55个）、60头（每斤60-65个）、80头（每斤80-85个）及无数头（每斤个以上）等。
三七的头数非常重要。头数越少的三七种植年份越长、个头越大、药用价值越高、服有效果越好；头数越多，则质量稍差一些，服用效果也会差一些。市场上常见三七头数分别为10-20头、30头、40头、60头、80头、头、头、头、无数头9个等级；
生长年限3-7年药效最好
三七是3到7年的药效最好。因为三七从播种到收获，最少要3年。30头、40头三七是3年生的三七；60头三七是2年生的三七；头三七及无数头三七是1年生三七或是病三七。三七粉辨别
1直观法：观察颜色市面上的三七粉颜色分为淡黄色或淡绿色，且三七粉质的精细度不同，颜色也会有变化。粉质越细，三七粉的颜色越淡。如普通细度的三七粉颜色较深，为土黄色；而气流打粉且无杂质的三七粉，颜色较浅接近白色。2味觉法：品尝味道精纯的三七粉味甘微苦，用手指蘸三七粉放于舌尖，抿嘴品尝，苦后回甘，所以中医常常用“到口不到喉”来总结三七粉的味道。而普通的三七粉苦味较重嘴里停留时间长，劣质三七粉更是会有一股辛辣的味道充斥整个口腔。3泡水法：细微观察辨别的终极方法——泡水法。精纯的三七粉冲泡将其放置几分钟后，会发现杯中的溶液分为上下两层，上层清澈，颜色黄中稍见绿，水面无漂浮物；下层约见一些沉淀物，为淡黄色，无杂质。浅饮一口，会发现味道醇正、苦味过后有回甘。三七的食疗方法三七药膳就是将有滋补、保健作用，并且口感好、无毒副作用的三七与有关的中药、食物相配伍，经过精心烹制而成的既可防病、治病，又是美味佳肴的食品。
三七药膳“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋予药用，药借食力，食助药威；既具有营养价值，更具有防病治病、保健强身、延年益寿的功效。
因此，三七药膳既不同于一般的中药方剂，又别于普通的饮食，是一种兼有药物功效和食品美味的特殊膳食。它可以使用者在心理上感觉是一种享受，在享受中身体得到滋补，疾病得到治疗。
三七莲子猪肚汤材料：三七10克，鲜山药克，莲子去心20颗，猪肚一个，盐适量。
三七莲子猪肚汤的制作方法：三七敲成小块，山药切成薄片，水发莲子，猪肚切块，三七等所有材料一起加入锅中，加入水适量，大火煮沸后用小火炖2小时就可以了，加入食盐，两天食用，可以长期吃。
功效与作用：健脾止泻、止痛。适用于慢性胃炎、胃癌、结肠炎患者，有食少、脘腹隐痛、大便溏烂症状者，比较合适服用。
药理分析：三七粉的功效与作用有止痛的效果，山药合莲子能健脾。猪肚是健脾补胃的佳品，故全方有健脾止泻、止痛的功效。
麦冬三七水鸭汤材料：三七或者三七粉10克，麦门冬15克，，生地黄10克，陈皮5克，水鸭一只，食盐。
制作方法:三七敲碎，成小块（纱布包裹，用锤敲就可以），也可以直接用三七粉，生地黄切片，水鸭切小块，再将三七或者三七粉等中药材和水鸭放一起，加入适量的水，大火煮沸后用小火炖，两小时后加入食盐即可，可以长期服用。
麦门冬三七的功效与作用：滋阴生津、行气止痛。适合于胃出血或者慢性胃炎患者，常见饮食减少、脘腹隐痛、口干、大便秘结者比较适合服用。
方解：三七的功效与作用主要是止血止痛、活血养血，麦门冬、生地黄能养阴，陈皮燥湿化痰、行气，全方有滋阴生津、行气活血的作用。
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